Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük és kevés vízben puhára, főzzük. A retket vékonykarikára vágjuk és összekeverjük a kihűtött lecsepegtetett karfiollal. A kefirt a lereszelt hagymával, összezúzott fokhagymával, fehérborssal ízesítjük. Leöntjük vele a salátát és apróra vágott snidlinggel, díszítjük.

Hozzávalók:

200 g karfiol

10 g hónapos retek

½ fej vöröshagyma

1 dl kefir

1 gerezd fokhagyma

fehérbors, snidling