Elkészítése:

A hagymát forró olajon megfonnyasztjuk, megsózzuk. Ezután 1 l vízzel felengedjük, majd amikor felforrt az egyforma darabokra vágott halakat beledobjuk. Kevergetés nélkül, de többször rázogatva 30 percig főzzük. Majd óvatosan leszűrjük, nehogy a haldarabok szétessenek, és a burgonyát beleszórjuk. Amikor az is puhára főtt, a levest sáfránnyal és petrezselyemmel fűszerezzük. A haldarabokat visszatéve tálaljuk.

Hozzávalók:

vegyes hal                200 g

vöröshagyma          0,5 db

olaj

tengeri só

burgonya                 2 db

felaprított petrezselyemlevél

sáfrány