Elkészítés:

1. A sütőtököt megtisztítjuk és megsütjük, majd pürésítjük.

2. Az összes hozzávalót, kivéve a tésztát és a sajtot egy nagyobb fazékba tesszük. Felforraljuk, megkóstoljuk, ha szükséges, adunk még hozzá fűszert majd hozzáadjuk a tésztát.

3. Ha a tészta megfőtt, rászeljük a sajtot, és jól elkeverjük. Még kb. 4 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, míg a tészta teljesen megpuhul, és a szósz is krémes lesz.

4. Felaprított petrezselymet szórunk rá, és azonnal tálaljuk.

Energia: 448,1 kcal, Fehérje: 16,57 g, Zsír: 6,17 g, Szénhidrát: 81 g

(kép forrása:www.avocadopesto.com)